Cuoriciosi

Biscottini con impasto semplice e glassa al burro.

Ingredienti per i biscotti:

2 uova

500 g di farina

150 g di zucchero

150 g di burro

1 bustina di lievito per dolci

Colorante alimentare rosso

Ingredienti per la glassa:

200 g di zucchero a velo

20 g di burro

Colorante alimentare rosso

Perline di zucchero

Procedimento per i biscotti:

Sulla spianatoia fate la ''montagnetta'' di farina, aggiungete al centro le uova, il burro ammorbidito, lo zucchero e il lievito e iniziate a impastare energeticamente fino ad ottenere una pasta morbida. Aggiungete il colorante in quantità sufficiente ad ottenere un colore abbastanza marcato e uniforme, che nella cottura si perderà un pochino. Formate una palletta con la pasta.

Prendete un po' di pasta e iniziate a spianarla con le mani, e successivamente con il mattarello. Datele uno spessore di circa 0,5cm - ci penserà il forno a farla gonfiare.

Con uno stampino intagliate la pasta per formare i cuori, e disponeteli sulla teglia rivestita di carta forno.

Infornate a 180° per circa 15 minuti, e comunque fino a che i cuori iniziano a dorare e al tatto il centro non risulterà troppo morbido. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.

Procedimento per la glassa:

Setacciate lo zucchero a velo in una ciotola , aggiungete il burro fuso un poco alla volta mescolando con una spatola. Aggiungete acqua tiepida - sempre mescolando - fino ad ottenere un composto fluido (n.b. non liquido, altrimenti non scivolerà via dai biscotti). Aggiungete infine il colorante: se usate quello liquido considerate che farà la funzione dell'acqua, ovvero renderà più liquido l'impasto, di conseguenza la quantità di acqua che dovete aggiungere è minore.

Decorazione:

Inzuppate uno alla volta i cuori nella glassa (solo la parte superiore fino a metà) e disponeteli su una gratella. Aggiungete le perline di zucchero a vostro piacimento e lasciateli asciugare fino a quando la glassa si sarà solidificata.