Hamburger con cipolle caramellate

Una libidine per il palato!

Ingredienti:

Panini al sesamo

Carne macinata

Cipolle rosse

Pomodori

Lattuga

Fette di formaggio cheddar

Olio, aceto, sale, pepe, zucchero, ketchup maionese e/o senape

Procedimento:

Tagliate a dadini le cipolle e fatele soffriggere in padella con 2 cucchiai di olio, 4 cucchiai di aceto, 2 cucchiai di zucchero e 4 cucchiai di acqua. Continuate a cuocere a fuoco moderato e aggiungete acqua di tanto in tanto fino a che le cipolle diventeranno scure e si formerà una densa salsina caramellata.

Condite con sale e pepe la carne macinata e lavoratela con le mani per formare i medaglioni, dopo di che cospargeteli con l'olio, massaggiandoli. Disponeteli sulla padella calda e fateli cuocere per un paio di minuti per ciascun lato. A questo punto passateli nella padella con le cipolle caramellate e fateli insaporire fino a cottura ultimata. Tagliate i panini a metà orizzontalmente e scaldateli sulla padella dove avete inizialmente cotto i medaglioni. Quando saranno dorati inziate la farcitura: spalmate le salse a piacere sul pane - ketchup, maionese o senape. Sopra alla base aggiungete nell'ordine un po' di cipolle caramellate, il medaglione, il formaggio cheddar, la lattuga, il pomodoro tagliato a fette sottili e chiudete i panini.

Buon appetito!